Sunten Jaya Gairahkan Inovasi Pangan Lokal Lewat Lomba Cipta Menu Non-Beras
Jayantara-News.com, Bandung Barat
Aula Desa Sunten Jaya, Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung Barat, hari ini dipenuhi semangat dan kreativitas. Dalam rangka peringatan HUT RI ke-80, pemerintah desa menggelar Lomba Cipta Menu Pangan Non-Beras yang diikuti oleh perwakilan kader PKK dari seluruh 17 RW. Kegiatan ini menjadi ajang unjuk kebolehan dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi hidangan lezat, bergizi, dan bernilai jual.
Para peserta menyajikan kreasi menu berbahan singkong, kentang, dan jagung, dengan tampilan yang memikat mata dan lidah. RW 08, misalnya, menghadirkan “Getuk Tumpeng Merah Putih”, “Kroket Isi Ayam Sayur”, “Singkong Kelapa Merdeka”, hingga minuman rempah jahe bakar kayu manis pandan gula aren—seluruhnya berbahan dasar singkong. RW 01 tampil dengan “Steak Kentang”, “Donat Kentang”, “Potato Cheese Ball”, “Tahu Tempe Ayam Goreng”, serta “Lemon Juice”.
Tak kalah kreatif, RW 05 menghidangkan “Steak Singkong Keju”, sementara RW 06 memikat juri lewat “Sop Kentang Ikan Gurame”, “Risol Kentang Isi Sayur”, dan “Pia Kentang Cokelat Lumer”.
Kepala Desa Sunten Jaya, H. Asep Wahyono, menegaskan bahwa lomba ini merupakan wujud nyata semangat diversifikasi pangan. “Beras memang diharapkan selalu tersedia, namun kemandirian pangan berbasis bahan lokal adalah cadangan strategis. Sunten Jaya memiliki potensi besar melalui singkong dan ubi yang melimpah,” ujarnya.
Maya, Ketua TP-PKK Kecamatan Lembang sekaligus juri utama, menyoroti aspek kebersihan dan kerapian proses masak sebagai unsur penting penilaian, selain cita rasa dan estetika sajian. “Peserta wajib memasak di meja yang disediakan, menggunakan celemek dan sarung tangan. RW 08 menunjukkan performa luar biasa, bahkan dari singkong bisa menghasilkan bubur jagung gurih alami dengan rasa yang khas,” katanya.
Hasil penilaian menetapkan RW 08 sebagai juara I dengan nilai 1.090, disusul RW 06 (juara II, nilai 1.080), RW 11 (juara III, nilai 1.045), dan RW 02 (juara harapan I, nilai 1.040). Para pemenang akan mewakili Desa Sunten Jaya di tingkat kecamatan.
Acara ini diprakarsai oleh Kepala Desa, dibina oleh Ketua TP-PKK Desa Hj. Iros Rosmayanti, dan difasilitasi oleh TP-PKK Kecamatan Lembang. Dalam penutupannya, Ibu Maya menegaskan bahwa kegiatan ini perlu berkelanjutan sebagai wadah inovasi pangan lokal yang bersih, bergizi, dan berdaya saing. (Nuka JN)
